Наша дача предназначена исключительно для отдыха. Ничего там, кроме травы, не растет. Лишь несколько кустов смородины и яблони. Лес, правда, какой-то невыдающийся, скромный. И есть еще где-то там в лесу болото, где живут невыразимо музыкальные лягушки. Их концерты на закате  – это что-то совершенно удивительное. Какое разнообразие звуков, переливов, тембров и интонаций! Но все недостатки с лихвой покрывает изумительное озеро, что находится в пяти минутах неспешной ходьбы от нашего домика. Вот оно-то и спасало нас от жары.

Приезжали к нам, конечно, гости. Хорошие  и не очень знакомые и друзья. И тогда обязательный шашлычок под бокал (хотя какие на даче бокалы, так – стаканчики) хорошего вина.

А когда солнце уже уходило вершить свое вероломство в другие страны,  и в воздухе появлялось то вещество, которое необходимо человеку для полноценного дыхания, наступал рай на земле. И о том,  что рай находится всего лишь на земле, нам не давали забывать комары. Но даже они не портили радости от пришедшей поздним вечером прохлады и свежести воздуха.

И, как водится, под шашлычок и вино, происходили разговоры. Начинались они как-то вяло, но с наступлением темноты, а также пропорционально количеству принятого алкоголя, становились все откровеннее и интереснее…

Давно замечено, что алкоголь стирает границы, развязывает языки и приукрашивает действительность. Но порой бывает наоборот – он делает реальность еще более реальной.

Я, в силу особенностей вкусовых пристрастий, алкоголь употребляю в птичьих дозах. Ну не нравится мне его вкус. Или просто не понимаю этого вкуса. Если даже все вокруг будут говорить о прекрасном вкусе вина, о его насыщенности солнцем и воздухом, я все равно этого не пойму. И в связи  с этой особенностью оставаться абсолютно трезвой в компании подвыпивших людей, я часто замечала, как перевоплощается человек, как меняются его взгляды на жизнь, его пристрастия, его сущность. А может, не меняются, а наоборот, проявляются под воздействием спиртного?

Вот еще час назад добрейший сосед по даче, который всегда предлагал свою помощь всем, кто в ней нуждался, говорит с обидой , что люди, которым он в то или иное время оказывал помощь, просто бездельники и неумехи, да еще и жадюги. И сетует на то, что его помощь (предлагаемую, кстати, порой навязчиво)  никто никогда не поощряет материально.  И что «если бы люди платили за все то, что он для них сделал, дача у него была бы на Канарах; и не гнулся бы он на грядках…»

А вот сослуживец мужа. Вечно недовольный всем и вся человек. И жена у него какая-то постоянно напряженная, будто бы каждую минуту ожидает неприятностей. Приняв не маленькое количество вина, сослуживец вдруг на удивление всем заговорил о том, что «жизнь прекрасна, и что дарит она много чудесных мгновений –  только нужно их замечать». И стал восхищаться  «пением» сверчков, и даже пытался спеть с ними в унисон (не получилось, правда). И луна засветила для него особым светом, и вечер стал самым удивительным и радостным. Даже стихи пытался сочинять. А жена его как-то напряглась еще больше (я потом поняла, почему). Спев со сверчками и покончив с поэтическими штампами, он вдруг сник (будто воздушный шарик сдулся), глубоко вздохнул и, упав в траву, мгновенно захрапел. Представляю состояние его жены и очень ей сочувствую. Следующим утром, не дождавшись завтрака, они быстро собрались и уехали.

Или вот еще соседи (семейная пара), заглянувшие к нам на огонек однажды вечером. До  этого я знала его как заботливого семьянина. Часто наблюдала, с каким благоговением он относится к жене и своему ребенку. Принеся с собой пива (много пива) и употребив его во всем объеме, он вдруг стал настолько агрессивным, что нам даже пришлось его сдерживать, поскольку его агрессия требовала физической расправы с женой.

Люди, человеки, попробуйте посмотреть на себя пьяного своими трезвыми глазами. Ну, неужели вам так нравится выглядеть полным убожеством? Неужели разум, отличающий нас от других животных, так необходимо убивать в себе? Вы ведь тоже знаете, что особенности мыслить разумно можно найти массу положительных применений, так зачем же его заливать алкоголем, теряя при этом свое человеческое достоинство?

Когда-то давно я прочитала фразу, сказанную кем-то из мудрых, древних философов. Звучит она так «Вино придумали умные люди для умных людей». Вы с этим изречением согласны?

Сегодня Поговорим о быстрой кулинарии. Думаю, что времени на приготовление изысканных блюд нам, как правило, не хватает. Лишь только к большим праздникам и семейным торжествам мы готовим кулинарные шедевры, затратив при этом уйму времени. Поэтому время от времени  я  буду предлагать рецепты, требующие на приготовление не более 40 минут.

Тосты для «бедных»

Летом почти у каждого садовода – огородника на участке растет зеленый лук. И так и засыхает невостребованной большая его часть. И куда его девать в таких количествах я не знала, пока   моя соседка по даче (ну, очень колоритная женщина, пережившая трудные для себя времена) не  научила меня тостам «для бедных». Дети, набегавшись на свежем воздухе, съедают эти тосты с удовольствием в огромном количестве. Итак,

Мелко режем перья зеленого лука в глубокую посуду,

Солим, разбиваем туда яйцо (или два, в зависимости от количества нарезанного лука),

Белый хлеб или батон, порезанный на тосты, обмакиваем в  эту смесь и выкладываем на разогретую сковороду,

Жарить на растительном масле. Чуть только подрумянится одна сторона, переворачиваем на другую. Готовится все не более получаса. Дети в восторге, да и взрослым тоже понравится. Особенно на даче…